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广式鲜炒河粉的做法

点击次数: 更新时间:2021-7-22 9:44:56

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实博官网客户端下载安卓版   民以食为天。中华民族食文化博大精深、渊远流长,其中广东河粉在南方大有所名。河粉是一种米制品,我对简单而又普通的炒河粉更为钟爱。炒河粉里带个“河”字,虽然与河鲜什么的没关系,不过这挡不住它的鲜味啊!无数个饥肠辘辘的深夜,只要有它陪伴,就感觉特别安心。



  对于炒河粉,我的食法有点与众不同、很个性化。先在不炒焦的前提下要持续不停地小火翻炒,炒散炒碎炒出香味来。第二是炒河粉时除了辣椒、鲜嫩莱叶外不要掺拌鸡蛋、豆芽或碎肉。在我看来,炒河粉其实是对恒心、耐心与匠心的考验,若火候掌控不好就会炒焦。


  记忆中头一次吃到炒河粉应该是在一家很小的路边摊,别看路边摊小而破旧,好吃的东西还真是不老少。就在不知道吃什么的时候,看到身边的人都在吃,也不知道叫啥,就跟老板说,和其他人一样。就在那时候才知道,原来这就是河粉,听说是一种大米磨成的汁水用河粉机做出来的吃食,真的是太好吃了。


  从那以后,就经常会买些鲜河粉带回家,炒给家人吃。真的是人见人爱。而且炒河粉的做法也很简单,只要把自己喜欢吃的食材炒好,再放入河粉抄一下就行了。不管怎么炒都有味道,就是好吃。


实博官网客户端下载安卓版  河粉做法多样,各地口味不同,吃法也各异,但男女老少皆能喜欢,如此美味的炒河粉竟然还很简单!当然不能独享啦,拿出来馋一馋。


实博官网客户端下载安卓版  分享一个比较常做的一种炒河粉做法:  


实博官网客户端下载安卓版一、先要将河粉用温水提前泡好下。


二、后将细嫩猪肉和鲜青椒切好备用。


三、也要准备摘好一些鲜绿豆芽,必须清洗干净。


实博官网客户端下载安卓版四、将在热锅里放少许油,一次性的把肉丝煸炒变色。


实博官网客户端下载安卓版五、将青椒豆芽放入锅中煸炒,加入一些豆瓣酱炒一下。


实博官网客户端下载安卓版六、三分钟后把河粉倒入锅中,放适量的盐,老抽继续炒二分钟。


实博官网客户端下载安卓版七、等到河粉入味后,即可起锅了。


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